Description
***OFFRE EN APPRENTISSAGE
*** Vous préparez un CAP ou un BAC PRO Pâtissier/ère (1 semaine d'école et 3 semaine en entreprise) - Contrat entre 12 et 24 mois en fonction du diplôme préparé***
Au sein d'une boulangerie / pâtisserie, vous serez formé(e) par le biais d'un contrat d'apprentissage pour valider un CAP pâtisserie en 2 ans :
- la préparation de pâtes, crèmes et garnitures,
- la cuisson des produits de pâtisserie,
- le montage et la décoration des produits,
- le nettoyage du plan de travail.
*** Vous préparez un CAP ou un BAC PRO Pâtissier/ère (1 semaine d'école et 3 semaine en entreprise) - Contrat entre 12 et 24 mois en fonction du diplôme préparé***
Au sein d'une boulangerie / pâtisserie, vous serez formé(e) par le biais d'un contrat d'apprentissage pour valider un CAP pâtisserie en 2 ans :
- la préparation de pâtes, crèmes et garnitures,
- la cuisson des produits de pâtisserie,
- le montage et la décoration des produits,
- le nettoyage du plan de travail.
Horaires
35H
Compétences requises
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Calcul de quantité (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Fermentation des pâtes à pâtisserie (compétence souhaitée).
- Types de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Calcul de quantité (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Fermentation des pâtes à pâtisserie (compétence souhaitée).
- Types de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté