Offre d'emploi (CDD) de pâtissier / pâtissière chez ”KATHY ET CARLOS MARQUES” à Gennevilliers (Hauts-de-Seine)

En tant qu'Apprenti Pâtissier, vous rejoindrez une équipe de professionnels passionnés qui vous accompagneront dans votre formation pratique au métier de pâtissier. Sous la supervision d'un chef pâtissier expérimenté, vous apprendrez à réaliser une variété de produits pâtissiers, allant des viennoiseries aux entremets, en passant par les tartes et les desserts. Ce poste vous permettra de développer des compétences pratiques tout en poursuivant votre formation théorique.
Missions principales
- Préparation des matières premières : Peser et préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des recettes (farine, sucre, œufs, beurre, etc.)
- Réalisation de préparations : Apprendre à réaliser les différentes préparations de base (pâtes, crèmes, ganaches, mousses, etc.)
- Montage et finition : Participer au montage et à la décoration des gâteaux, tartes, et autres pâtisseries
- Cuisson : Apprendre les techniques de cuisson adaptées à chaque type de préparation
- Entretien et nettoyage : Maintenir un environnement de travail propre et ordonné, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
- Apprentissage continu : Suivre les cours théoriques et pratiques dans le cadre de votre formation en pâtisserie

35H

- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).

Débutant accepté