Description
Vous serez formé(e) au métier de pâtissier dans une pâtisserie traditionnelle du centre-ville. Vous préparerez la CAP pâtissier en 2 ans. La formation se déroulera en centre de formation d'apprentis. Cette opportunité est aussi ouverte aux candidats possédant un CAP boulangerie qui voudraient préparer une mention complémentaire en pâtisserie.
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Confectionner des chocolats (compétence souhaitée).
- Confectionner des confiseries (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Confectionner des chocolats (compétence souhaitée).
- Confectionner des confiseries (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté