Description
Pour une boulangerie artisanale située à Hénin-Beaumont, nous recherchons un pâtissier H/F en apprentissage.
Missions :
- choix des ingrédients et des quantités
- confection des crèmes, des beurres, des meringues, des pâtes à choux
- mélange des garnitures, des pâtes, des purées de fruits, de chocolat
- assemblage et décoration des produits (garnissage, glaçage, assemblage...)
- création d'entremets, de gâteaux, de tartelettes...
- gestion des stocks, passation des commandes
PROFIL REQUIS
Vous préparez un Brevet professionnel ou une mention complémentaire.
Missions :
- choix des ingrédients et des quantités
- confection des crèmes, des beurres, des meringues, des pâtes à choux
- mélange des garnitures, des pâtes, des purées de fruits, de chocolat
- assemblage et décoration des produits (garnissage, glaçage, assemblage...)
- création d'entremets, de gâteaux, de tartelettes...
- gestion des stocks, passation des commandes
PROFIL REQUIS
Vous préparez un Brevet professionnel ou une mention complémentaire.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)