Description
Vous souhaitez vous former au métier de pâtissier.
Vos missions :
Vous préparez et confectionnez des produits de pâtisserie, viennoiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous êtes intéressé(e) ou avez envie de vous intéresser au produit biologique, a une pâtisserie saine et savoureuse.
Vous travaillez de nuit et le samedi.
Vous avez deux jours de repos dans la nuit de dimanche au lundi, et l'autre sera à discuter selon votre disponibilité.
Vos missions :
Vous préparez et confectionnez des produits de pâtisserie, viennoiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous êtes intéressé(e) ou avez envie de vous intéresser au produit biologique, a une pâtisserie saine et savoureuse.
Vous travaillez de nuit et le samedi.
Vous avez deux jours de repos dans la nuit de dimanche au lundi, et l'autre sera à discuter selon votre disponibilité.
Horaires
35H
Compétences requises
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Fermentation des pâtes à pâtisserie (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Préparer des plats traiteur (compétence souhaitée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Fermentation des pâtes à pâtisserie (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Préparer des plats traiteur (compétence souhaitée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
Boulangerie Pâtisserie Biologique installée à Metz depuis 25 ans