Description
L'établissement de restauration est implanté au sein de l'équipement public phare de la Porte de Valenciennes dans lequel est ancré l'Auberge de Jeunesse "Stéphane Hessel". Nous recherchons un(e) cuisinier / cuisinière en apprentissage.
Vous préparez donc le CAP CUISINE en alternance, vous devez avoir impérativement moins de 30ans.
Sous la responsabilité du chef de cuisine Vos missions :
+ Exécuter des préparations de base pour certains plats
+ Laver, peler et couper les fruits et les légumes
+ Nettoyer, couper et hacher les viandes et les poissons
+ Peser et préparer les ingrédients
+ Surveiller la cuisson des plats
+ Aider au montage des plats ou des assiettes
+ Distribuer les fournitures et les plateaux d'aliments, s'il y a lieu
+ Placer les restes dans des contenants et ranger les aliments pour la conservation
+ Nettoyer les postes de travail, les armoires et les accessoires
+ Recevoir et entreposer des produits de cuisine
+ Collaborer ou effectuer des tâches d'aide de cuisine
Vous travaillez du lundi au vendredi de 9H à 15H puis 18H à 21H30.
Vous préparez donc le CAP CUISINE en alternance, vous devez avoir impérativement moins de 30ans.
Sous la responsabilité du chef de cuisine Vos missions :
+ Exécuter des préparations de base pour certains plats
+ Laver, peler et couper les fruits et les légumes
+ Nettoyer, couper et hacher les viandes et les poissons
+ Peser et préparer les ingrédients
+ Surveiller la cuisson des plats
+ Aider au montage des plats ou des assiettes
+ Distribuer les fournitures et les plateaux d'aliments, s'il y a lieu
+ Placer les restes dans des contenants et ranger les aliments pour la conservation
+ Nettoyer les postes de travail, les armoires et les accessoires
+ Recevoir et entreposer des produits de cuisine
+ Collaborer ou effectuer des tâches d'aide de cuisine
Vous travaillez du lundi au vendredi de 9H à 15H puis 18H à 21H30.
Horaires
39H
Compétences requises
- Production culinaire (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté