Description
Assistant manager de restaurant (H/F)
Contrat : CDD saisonnier
Poste au sein d'une entreprise susceptible de proposer des perspectives d'embauche durables à terme
Temps de travail : Au forfait, 1,5 jour de repos, journée continue.
Lieu de travail : Restaurant CHEZ PÉPÉ NICOLAS, 73 440 LES BELLEVILLE, entre Les Menuires et Val Thorens.
Avantages : Nourri(e) les jours travaillés - Logé(e) seul(e), appartement meublé et tout équipé
Rémunération : Selon expérience de 2200€ à 2800€ net.
Positionnement : Vous intégrez l'équipe du restaurant Chez Pépé Nicolas (équipe de 35 personnes) et êtes directement rattaché aux gérants de l'établissement.
MISSIONS PRINCIPALES
Gestion et organisation du travail de votre équipe :
Gérer le respect du planning et des heures, les pauses et l'utilisation de la badgeuse
Gérer le logiciel de gestion des heures SKELLO
Gérer le respect des tenues de travail
Gérer les retards et les pourboires
Transmettre les valeurs et le cahier des charges de l'établissement et les faire appliquer
Optimisation de la rentabilité du restaurant :
Gérer l'accueil téléphonique et optimiser les réservations
Organiser 2 services sur le midi et le soir
Gérer le logiciel de réservation La Fourchette dans sa globalité
Assurer les briefings pour organiser les services, anticiper les demandes & augmenter les ventes additionnelles
Services et relations clients
Garantir une expérience client de qualité en veillant à la satisfaction des clients
Anticiper les mécontentements clients et les résoudre intelligemment et au mieux : trouver des solutions n'incluant pas automatiquement la gratuité
Communiquer en interne sur les retours clients pour anticiper les commentaires et autres informations
Mettre en place des actions pour fidéliser la clientèle.
Gestion et organisation des services
Structurer et coordonner le service avec l'équipe de salle et de cuisine afin de garantir son excellence
Gérer le planning des navettes pour les clients en hors-pistes
Participer au bon déroulement du service et s'adapter au poste à remplacer
Contrôler et participer aux missions liées à la propreté, au rangement, au déneigement, à l'organisation et à la gestion du restaurant et des abords
Gérer la caisse Cashmag, les PAD et le TPE et effectuer les suivis demandés par la direction
Gestion des commandes boissons, vins et vaisselles
Gérer la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave tout au long de la saison
Effectuer l'inventaire de fin de saison
Participation à des salons et à des évènements ponctuels au nom de l'établissement
Participation à des missions annexes liées à la Maison Suchet (Chez Pépé Nicolas & Le Montagnard)
Participation à la bonne ambiance avec l'équipe du restaurant
PROFIL RECHERCHÉ
- Formation : Diplôme en gestion hôtelière, restauration ou domaine similaire.
- Expérience : Minimum 2 années d'expérience dans un poste similaire, idéalement en restauration.
- Compétences :
Excellentes compétences en management et leadership
Sens du service client et capacité à résoudre les problèmes.
Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus.
Maîtrise des outils informatiques et les logiciels spécifiques à l'hôtellerie restauration
Parler couramment le français et l'anglais
Qualités personnelles :
Dynamique, organisé(e), autonome, rigoureux(se)
Excellente communication interpersonnelle
Passionné(e) par la gastronomie, le secteur de la restauration et de l'hospitalité
Proche de nos valeurs : partage, authenticité et recherche de l'excellence
Contrat : CDD saisonnier
Poste au sein d'une entreprise susceptible de proposer des perspectives d'embauche durables à terme
Temps de travail : Au forfait, 1,5 jour de repos, journée continue.
Lieu de travail : Restaurant CHEZ PÉPÉ NICOLAS, 73 440 LES BELLEVILLE, entre Les Menuires et Val Thorens.
Avantages : Nourri(e) les jours travaillés - Logé(e) seul(e), appartement meublé et tout équipé
Rémunération : Selon expérience de 2200€ à 2800€ net.
Positionnement : Vous intégrez l'équipe du restaurant Chez Pépé Nicolas (équipe de 35 personnes) et êtes directement rattaché aux gérants de l'établissement.
MISSIONS PRINCIPALES
Gestion et organisation du travail de votre équipe :
Gérer le respect du planning et des heures, les pauses et l'utilisation de la badgeuse
Gérer le logiciel de gestion des heures SKELLO
Gérer le respect des tenues de travail
Gérer les retards et les pourboires
Transmettre les valeurs et le cahier des charges de l'établissement et les faire appliquer
Optimisation de la rentabilité du restaurant :
Gérer l'accueil téléphonique et optimiser les réservations
Organiser 2 services sur le midi et le soir
Gérer le logiciel de réservation La Fourchette dans sa globalité
Assurer les briefings pour organiser les services, anticiper les demandes & augmenter les ventes additionnelles
Services et relations clients
Garantir une expérience client de qualité en veillant à la satisfaction des clients
Anticiper les mécontentements clients et les résoudre intelligemment et au mieux : trouver des solutions n'incluant pas automatiquement la gratuité
Communiquer en interne sur les retours clients pour anticiper les commentaires et autres informations
Mettre en place des actions pour fidéliser la clientèle.
Gestion et organisation des services
Structurer et coordonner le service avec l'équipe de salle et de cuisine afin de garantir son excellence
Gérer le planning des navettes pour les clients en hors-pistes
Participer au bon déroulement du service et s'adapter au poste à remplacer
Contrôler et participer aux missions liées à la propreté, au rangement, au déneigement, à l'organisation et à la gestion du restaurant et des abords
Gérer la caisse Cashmag, les PAD et le TPE et effectuer les suivis demandés par la direction
Gestion des commandes boissons, vins et vaisselles
Gérer la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave tout au long de la saison
Effectuer l'inventaire de fin de saison
Participation à des salons et à des évènements ponctuels au nom de l'établissement
Participation à des missions annexes liées à la Maison Suchet (Chez Pépé Nicolas & Le Montagnard)
Participation à la bonne ambiance avec l'équipe du restaurant
PROFIL RECHERCHÉ
- Formation : Diplôme en gestion hôtelière, restauration ou domaine similaire.
- Expérience : Minimum 2 années d'expérience dans un poste similaire, idéalement en restauration.
- Compétences :
Excellentes compétences en management et leadership
Sens du service client et capacité à résoudre les problèmes.
Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus.
Maîtrise des outils informatiques et les logiciels spécifiques à l'hôtellerie restauration
Parler couramment le français et l'anglais
Qualités personnelles :
Dynamique, organisé(e), autonome, rigoureux(se)
Excellente communication interpersonnelle
Passionné(e) par la gastronomie, le secteur de la restauration et de l'hospitalité
Proche de nos valeurs : partage, authenticité et recherche de l'excellence
Horaires
42H Autre
Compétences requises
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
Expérience requise
4 An(s)