Description
Lancé par Bertrand Larcher, Breton ayant vécu au Japon, Breizh Café n'est pas une crêperie comme les autres. Engagés pour une agriculture biologique, locale et durable, nous proposons une gastronomie bretonne de qualité avec des partenaires partageant nos valeurs. Nous sommes présents au Japon et dans plusieurs villes de France et nous allons poursuivre notre développement.
Aujourd'hui, nous recherchons un manager (H/F) pour être le bras droit Lelia, responsable de notre futur restaurant de Megève, qui ouvrira en novembre 2024.
Tu intégreras une enseigne qui te donnera de nombreuses opportunités de formation, d'évolution et de mobilité interne. Chez Breizh Café, nous veillons aussi à ce que chacun évolue dans un environnement dynamique et solidaire avec une belle cohésion d'équipe.
Tu as la possibilité de faire une saison à la montagne l'hiver, et partir sur la côte basque pour l'été.
LES MISSIONS :
En plus de gérer la relation client de A à Z en garantissant leur satisfaction tu auras pour mission :
- L'accueil et fidélisation de nos clients
- La mise en place et entretien de la salle
- La présentation de notre menu, conseil et prise de commande
- Le service dans sa globalité
- L'encaissement
Tu es également amené à :
- T'assurer que le service se déroule bien : répartition des rôles, encadrement, suivi.
- Gérer les clôtures de journée : comptable et clôture de caisse, validation des heures, fermeture du restaurant.
- Gérer les stocks et commandes via nos outils dédiés.
- Suivre les indicateurs clés : CA et MS.
- Gérer la formation des serveurs / chef de rang.
- Communiquer avec la cuisine.
PROFIL RECHERCHÉ :
- Tu justifies d'une première expérience en tant que manager dans la restauration traditionnelle
- Tu es enthousiaste et dynamiques, tu souhaites mettre en place une organisation de travail efficace pour satisfaire une clientèle exigeante.
- Ton charisme et tes qualités relationnelles te permettent de faire partager notre histoire et fidéliser la clientèle.
CE QU'ON A OFFRIR :
- Une équipe pro, dynamique et solidaire
- Parce que on est écolo, une indemnité kilométrique vélo (forfait mobilité durable)
- Des plannings respectueux de votre vie privée avec moins de coupures
- Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités : des évolutions en fonction de vos compétences
- Des mobilités possibles : une saison à la montagne, puis une saison sur la côte basque
Aujourd'hui, nous recherchons un manager (H/F) pour être le bras droit Lelia, responsable de notre futur restaurant de Megève, qui ouvrira en novembre 2024.
Tu intégreras une enseigne qui te donnera de nombreuses opportunités de formation, d'évolution et de mobilité interne. Chez Breizh Café, nous veillons aussi à ce que chacun évolue dans un environnement dynamique et solidaire avec une belle cohésion d'équipe.
Tu as la possibilité de faire une saison à la montagne l'hiver, et partir sur la côte basque pour l'été.
LES MISSIONS :
En plus de gérer la relation client de A à Z en garantissant leur satisfaction tu auras pour mission :
- L'accueil et fidélisation de nos clients
- La mise en place et entretien de la salle
- La présentation de notre menu, conseil et prise de commande
- Le service dans sa globalité
- L'encaissement
Tu es également amené à :
- T'assurer que le service se déroule bien : répartition des rôles, encadrement, suivi.
- Gérer les clôtures de journée : comptable et clôture de caisse, validation des heures, fermeture du restaurant.
- Gérer les stocks et commandes via nos outils dédiés.
- Suivre les indicateurs clés : CA et MS.
- Gérer la formation des serveurs / chef de rang.
- Communiquer avec la cuisine.
PROFIL RECHERCHÉ :
- Tu justifies d'une première expérience en tant que manager dans la restauration traditionnelle
- Tu es enthousiaste et dynamiques, tu souhaites mettre en place une organisation de travail efficace pour satisfaire une clientèle exigeante.
- Ton charisme et tes qualités relationnelles te permettent de faire partager notre histoire et fidéliser la clientèle.
CE QU'ON A OFFRIR :
- Une équipe pro, dynamique et solidaire
- Parce que on est écolo, une indemnité kilométrique vélo (forfait mobilité durable)
- Des plannings respectueux de votre vie privée avec moins de coupures
- Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités : des évolutions en fonction de vos compétences
- Des mobilités possibles : une saison à la montagne, puis une saison sur la côte basque
Horaires
39H
Compétences requises
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
Expérience requise
6 Mois