Description
Le restaurant Gaodina, entreprise familiale dynamique et éco-responsable créée en 2019, souhaite partager son expérience aux clients en faisant rimer plaisir et convivialité, de 7h à minuit, du déjeuner au dîner, pour l'afterwork et autour de repas de familles le weekend, dans un cadre unique et une ambiance chaleureuse.
Le Chef Naim Chhiba propose une véritable cuisine de marché, créative et responsable en partenariat avec des producteurs locaux sourcés, en majorité bio.
Brasserie gourmande le midi, restaurant de Chef le soir, au cœur d'un authentique mas Provençal du 18ème en pleine campagne aixoise, nous recherchons un(e) Assistant(e) Second de cuisine, véritable bras droit de ce dernier, capable de prendre sa place en son absence.
Activités principales :
- Participer à la production et aux services en suivant la ligne de conduite du Chef de cuisine ;
- Collabore avec le Second et le Chef à la formation des équipes à travers des démonstrations et de l'accompagnement ;
- Contrôler le travail des co-équipiers au quotidien et le rangement
- Garantir le respect de l'organisation mise en place dans le restaurant ;
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité ;
- Participer à la gestion des stocks et garantir la marche en avant ;
- Résoudre des problèmes et proposer des solutions ;
- Remplacement du Second lors des repos et jours de congés.
Conditions :
- CDI, Temps plein de 42h/semaine ;
- Planning -> Repos sur le début de semaine, 7 services (pas de coupure) ;
- Salaire de 2200€ nets/mois + 200€ de primes mensuelles sur objectifs managériaux, d'hygiène et d'entretien de cuisine.
Profil recherché :
- Chef(fe) de partie expérimenté(e) tournant(e) (maîtrisant aussi bien le froid que le chaud) pour prendre le rôle du Second de cuisine pendant ses congés ou repos ;
- Rigoureux(euse), volonté de manager et de prendre des responsabilités en expliquant, organisant et contrôlant le travail de la brigade ;
- Maîtrise des normes HACCP ;
- Vous êtes passionné(e) par la cuisine, souriant(e), dynamique ;
- Vous êtes organisé(e) et précis(e) dans votre service.
Le Chef Naim Chhiba propose une véritable cuisine de marché, créative et responsable en partenariat avec des producteurs locaux sourcés, en majorité bio.
Brasserie gourmande le midi, restaurant de Chef le soir, au cœur d'un authentique mas Provençal du 18ème en pleine campagne aixoise, nous recherchons un(e) Assistant(e) Second de cuisine, véritable bras droit de ce dernier, capable de prendre sa place en son absence.
Activités principales :
- Participer à la production et aux services en suivant la ligne de conduite du Chef de cuisine ;
- Collabore avec le Second et le Chef à la formation des équipes à travers des démonstrations et de l'accompagnement ;
- Contrôler le travail des co-équipiers au quotidien et le rangement
- Garantir le respect de l'organisation mise en place dans le restaurant ;
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité ;
- Participer à la gestion des stocks et garantir la marche en avant ;
- Résoudre des problèmes et proposer des solutions ;
- Remplacement du Second lors des repos et jours de congés.
Conditions :
- CDI, Temps plein de 42h/semaine ;
- Planning -> Repos sur le début de semaine, 7 services (pas de coupure) ;
- Salaire de 2200€ nets/mois + 200€ de primes mensuelles sur objectifs managériaux, d'hygiène et d'entretien de cuisine.
Profil recherché :
- Chef(fe) de partie expérimenté(e) tournant(e) (maîtrisant aussi bien le froid que le chaud) pour prendre le rôle du Second de cuisine pendant ses congés ou repos ;
- Rigoureux(euse), volonté de manager et de prendre des responsabilités en expliquant, organisant et contrôlant le travail de la brigade ;
- Maîtrise des normes HACCP ;
- Vous êtes passionné(e) par la cuisine, souriant(e), dynamique ;
- Vous êtes organisé(e) et précis(e) dans votre service.
Horaires
42H Travail le week-end
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
Expérience requise
12 Mois