Offre d'emploi (CDI) d'assistant / assistante manager en restauration à Strasbourg (Bas-Rhin)

1 - Tâches prioritaires
Accueil physique et téléphonique
- Savoir la composition de toutes les pizzas
- Connaître les offres du moment et celles à venir
- Accueillir le client
- Renseigner le fichier client
- Effectuer la prise de commande
- Effectuer l'encaissement
- Réapprovissionner les sauces
- Rajouter boissons et desserts
- Porter les vêtements donner par Pizza Renard
Encadrement et Organisation
- Venir en soutien du manager
- Gérer les ouvertures et fermetures du point de vente
- Vérifier la mise en place
- Faire respecter les régles d'hygiène et sécurité
- Animer, coordonner et veiller au bien-être de l'équipe
- Participer à l'organisation des services
- Repérer les besoins en formation des équipes
- Former et intégrer les nouveaux entrants
- Effectuer les inventaires
- Gérer les réclamations clients
- Tenir les comptes du point de vente
- Faire les plannings de l'équipe
- Assister les recrutements
- Etre présent avec l'équipe du point de vente pendant toute la durée du service
- S'assurer des tenues salariés
Production culinaire
- Préparer les aliments pour la confection : découpage, sauces, marinades,.
- Réaliser les recettes : pâte à pizza, salade, pizzas et tex mex à partir de fiches techniques
- Vérifier les préparations (visuel, analyse et rectification)
Approvisionnement stockage
- Tenir une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations afin d'éviter les ruptures de stock

Temps partiel

- Planning du personnel (compétence exigée).
- Assurer un service après-vente (compétence exigée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).

24 Mois