Description
Au sein d'une petite structure, vous avez pour mission principale les tâches de pétrissage, façonnage.
Vous gérez la cuisson des pains uniquement.
Vous serez en repos les mardi et mercredi.
Vous travaillez de 4h30 à 11h30
Prise de poste dès que possible.
Vous gérez la cuisson des pains uniquement.
Vous serez en repos les mardi et mercredi.
Vous travaillez de 4h30 à 11h30
Prise de poste dès que possible.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté