Description
Au sein d'une boulangerie artisanale, vous serez chargé(e) de la fabrication et cuisson des différents pains, de la préparation des viennoiseries ainsi que de la confection des pâtisseries.
Vous travaillez de 5h à 11h du mardi au dimanche.
Vous travaillez de 5h à 11h du mardi au dimanche.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée. BP BOULANGER.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)