Description
Poste cdi 39 heures, repos dimanche/lundi ou samedi/dimanche. Nous recherchons un profil maîtrisant le pétrissge, façonnage, cuissons, produits bio, règles d'hygiènes.
Horaires
39H Travail de nuit
Compétences requises
- Formation "spécialisation boulangerie" de niveau "Bac ou équivalent" exigée. brevet professionnel.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s)