Description
Savoir diviser, façonner (manuel), cuisson du pain. Savoir fabriquer pains spéciaux, viennoiseries, brioches.....
Horaires : 2h - 9h du mardi au dimanche.
Salaire à négocier selon profil. Possibilité d'avoir un autre jour de congé en semaine
Horaires : 2h - 9h du mardi au dimanche.
Salaire à négocier selon profil. Possibilité d'avoir un autre jour de congé en semaine
Horaires
42H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s)