Description
Vous gérez la préparation et la cuisson des pains et pains spéciaux pour la boulangerie Pinot.
Vous travaillez soit du matin soit de l'après midi :
2h-10h ou 3h-11h
11h-18h ou 12-19h
***Plusieurs postes à pourvoir sur les boulangeries de RAMONCHAMP - REMIREMONT - CORNIMONT - LA BRESSE - RUPT SUR MOSELLE***
Vous travaillez soit du matin soit de l'après midi :
2h-10h ou 3h-11h
11h-18h ou 12-19h
***Plusieurs postes à pourvoir sur les boulangeries de RAMONCHAMP - REMIREMONT - CORNIMONT - LA BRESSE - RUPT SUR MOSELLE***
Horaires
39H Travail de nuit
Compétences requises
- Formation "spécialisation boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
Boulangeries-Pâtisseries artisanales