Description
Au sein d'une boulangerie artisanale, vous serez en charge de la fabrication des pains et de leur cuisson.
Repos les samedi et dimanche.
Possibilité de négocier les plages horaires avec l'employeur.
Débutant accepté si titulaire d'une formation de boulanger lui permettant de maîtriser les savoirs de base du métier : savoir pétrir et cuire des pains (four électrique)
Repos les samedi et dimanche.
Possibilité de négocier les plages horaires avec l'employeur.
Débutant accepté si titulaire d'une formation de boulanger lui permettant de maîtriser les savoirs de base du métier : savoir pétrir et cuire des pains (four électrique)
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Cuire des pâtons (compétence exigée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Cuire des pâtons (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté - si formation de boulanger