Description
Vous êtes en charge de la préparation de pâtes, de la confection des pains/pains spéciaux et de la cuisson des produits.
En fonction de vos appétences, vous pouvez gérer les quiches, les pizzas et les viennoiseries.
Vous travaillez en toute autonomie dans votre labo.
La Boulangerie est fermée le Mardi.
Poste à pourvoir au 31 AOUT 2024
En fonction de vos appétences, vous pouvez gérer les quiches, les pizzas et les viennoiseries.
Vous travaillez en toute autonomie dans votre labo.
La Boulangerie est fermée le Mardi.
Poste à pourvoir au 31 AOUT 2024
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)