Description
***OFFRE EN ALTERNANCE***
Vous préparez un diplôme de boulanger/ère du CAP au BAC PRO - Vous pourrez intégrer le CFA de votre choix (La Seyne sur Mer, St Maximin...)
Vos missions sont :
Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous travaillez tous les week-end.
Amplitude horaire de 6h à 12h (planning à définir avec l'employeur)
Vous préparez un diplôme de boulanger/ère du CAP au BAC PRO - Vous pourrez intégrer le CFA de votre choix (La Seyne sur Mer, St Maximin...)
Vos missions sont :
Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous travaillez tous les week-end.
Amplitude horaire de 6h à 12h (planning à définir avec l'employeur)
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté