Offre d'emploi (CDI) de boulanger / boulangère chez ”PRALINE BY MIGLIACCIO” à Six Fours les Plages (Var)

Notre boulangerie artisanale recrute un(e) Boulanger / Boulangère en APPRENTISSAGE
Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous vous formerez en alternance au sein du CFA pour préparer un CAP Boulanger et dans notre boulangerie-pâtisserie pour la partie pratique.
Avec l'aide et les consignes de votre tuteur :
- Vous préparez, malaxez, pétrissez et façonnez les pâtes, mettez en œuvre et surveillez le processus de fermentation, cuisez.
- Vous appliquez les recettes ou les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiène.
- Vous respectez les impératifs de quantité, qualité et délais depuis la mise en œuvre jusqu'au produit fini.
- Vous nettoyez et entretenez les équipements et les locaux.
Les horaires seront à définir en fonction de votre âge, du roulement avec l'équipe en place et de vos cours au CFA.
Pour postuler, venez directement en boulangerie (sauf le jeudi fermeture) avec votre CV et votre LETTRE DE MOTIVAITON

35H

- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).

Débutant accepté