Offre d'emploi (CDI) de boulanger / boulangère chez ”LECLERC” à Enval (Puy-de-Dôme)

Votre objectif :
Vous êtes en charge de la confection des pains pour notre rayon boulangerie traditionnelle.
Vos missions :
- Fabriquer les pains traditionnels et spéciaux (pétrissage, façonnage, cuisson);
- Assurer les commandes clients ;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
Travail sur 5 jours.
Jour de repos les Dimanches + 1 jour de repos par semaine.
Par roulement horaires du matin où en journée.

36H45 Autre

- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Décorer des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).

Débutant accepté