Offre d'emploi (CDI) de boulanger / boulangère à Compiegne (Oise)

Missions: Peser, pétrir, façonner et cuire, travailler sur levain naturel
Faconnage manuel, maitriser toutes les étapes de fabrication de pain et viennoiseries
travail en équipe

35H Travail dimanche et jours fériés

- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. CAP Boulanger.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).

Débutant accepté