Description
Nous recherchons un(e) boulanger/boulangère en boulangerie-pâtisserie pour rejoindre une équipe de 2 boulanger(e)s.
Au sein de notre établissement, vos missions seront les suivantes :
- Réaliser et pétrir de la pâte à pain.
- Utiliser des outils de boulangerie : four, chambre à fermentation, pétrin
- Gérer la fermentation et le façonnage des divers pâtons : baguette, miche ...
Vous veillez au parfait état de propreté de votre poste de travail.
Vous savez travailler en autonomie.
Conditions de travail :
4h - 11h ou 11h - 18h => changement de planning tous les 15 jours
Travail du Lundi au vendredi
Fermeture le samedi - dimanche - jours fériés
Au sein de notre établissement, vos missions seront les suivantes :
- Réaliser et pétrir de la pâte à pain.
- Utiliser des outils de boulangerie : four, chambre à fermentation, pétrin
- Gérer la fermentation et le façonnage des divers pâtons : baguette, miche ...
Vous veillez au parfait état de propreté de votre poste de travail.
Vous savez travailler en autonomie.
Conditions de travail :
4h - 11h ou 11h - 18h => changement de planning tous les 15 jours
Travail du Lundi au vendredi
Fermeture le samedi - dimanche - jours fériés
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. ou patisserie.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté