Offre d'emploi (CDD) de boulanger / boulangère chez ”PAIN DES LYS” à Montreal (Aude)

Entreprise de structure et d'esprit familial recherche un boulanger F/H.
Vous élaborez des pains (spéciaux et classiques) de façon artisanale.
Vous maîtrisez une planification complète ainsi que la cuisson
Vous savez suivre les besoins et les modes de fabrication de l'entreprise.
selon la production, vous pouvez être amené à faire de la pâtisserie.
Contrat temps plein 35 heures + heures supplémentaires, possibilité d'étudier un mi-temps ou 3/4 temps.

35H Autre

- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).

6 Mois