Description
Vous occuperez un poste de boulanger au sein d'une entreprise située à Mende (48).
Vous serez chargé des missions suivantes :
- pétrissage
- façonnage
- cuisson du pain
- rangement et nettoyage de votre espace de travail
- mise en rayon
- fermentation
Horaires 01h à 8h du matin
Travail Lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi.
Jours de repos mercredi en théorie mais négociable avec l'employeur (mardi, mercredi ou jeudi).
Vous serez chargé des missions suivantes :
- pétrissage
- façonnage
- cuisson du pain
- rangement et nettoyage de votre espace de travail
- mise en rayon
- fermentation
Horaires 01h à 8h du matin
Travail Lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi.
Jours de repos mercredi en théorie mais négociable avec l'employeur (mardi, mercredi ou jeudi).
Horaires
35H Travail le samedi
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- #LNV (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- #LNV (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)