Description
Boulangerie artisanale, cherche boulanger pour réaliser les tâches suivantes:
- Pétrissage, façonnage de pains spéciaux et pains courant
- Cuisson de baguettes
- Façonnage de brioches, pain de mie, viennois, ...
- Elaboration de pâte feuilletée
- Réalisation de quelques feuilletés salés et sucrés (type feuilleté saucisse, sacristain, etc...)
- Entretien du poste de travail
35h, 2 jours de repos consécutifs le dimanche et lundi.
Horaire de jour de 11h00 à 18h00 ou de 10h00 à 17h00
Possibilité d'un contrat 42h 6jours/7 avec repos le dimanche.
Expérience souhaité de minimum 1 an.
Prise de poste courant septembre.
Merci de vous présenter sur place le matin entre 7h et 11h au 69 rue du faubourg boutonnet, Montpellier à partir du 29 août
Ou postuler par mail avec CV et lettre de motivation
- Pétrissage, façonnage de pains spéciaux et pains courant
- Cuisson de baguettes
- Façonnage de brioches, pain de mie, viennois, ...
- Elaboration de pâte feuilletée
- Réalisation de quelques feuilletés salés et sucrés (type feuilleté saucisse, sacristain, etc...)
- Entretien du poste de travail
35h, 2 jours de repos consécutifs le dimanche et lundi.
Horaire de jour de 11h00 à 18h00 ou de 10h00 à 17h00
Possibilité d'un contrat 42h 6jours/7 avec repos le dimanche.
Expérience souhaité de minimum 1 an.
Prise de poste courant septembre.
Merci de vous présenter sur place le matin entre 7h et 11h au 69 rue du faubourg boutonnet, Montpellier à partir du 29 août
Ou postuler par mail avec CV et lettre de motivation
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)