Description
Poste basé à Québec Ville, province de Québec en contrat de droit local.
Le/la boulanger(ère), sous la supervision du/de la RESPONSABLE DU FOURNIL, aura ainsi pour principales tâches de :
- Planifier et organiser son travail en fonction des quantités prévues pour la boutique
- Effectuer toutes les étapes de la production des produits viennoiserie et pain telles que le pétrissage, façonnage, tourage, cuisson, etc.
- Respecter les procédures internes (recettes, normes de qualité, normes d'hygiène et salubrité, normes de santé et sécurité)
- S'assurer du maintien de la propreté du lieu de travail et du respect des normes d'hygiènes et salubrité
- Liberté de création
- Exécuter différentes tâches connexes à la boulangerie.
Conditions: Expérience un minimum de 3 années d'expérience en boulangerie. Avoir un diplôme en boulangerie-Pâtisserie. Bonne rapidité d'exécution et un souci du détail élevé. Bonnes habiletés interpersonnelles. Excellent sens de l'initiative et une attitude positive. Grandes aptitudes pour le travail en équipe et sous pression.
Salaire compétitif selon l'expérience, permis travail, aide à la relocalisation.
Le/la boulanger(ère), sous la supervision du/de la RESPONSABLE DU FOURNIL, aura ainsi pour principales tâches de :
- Planifier et organiser son travail en fonction des quantités prévues pour la boutique
- Effectuer toutes les étapes de la production des produits viennoiserie et pain telles que le pétrissage, façonnage, tourage, cuisson, etc.
- Respecter les procédures internes (recettes, normes de qualité, normes d'hygiène et salubrité, normes de santé et sécurité)
- S'assurer du maintien de la propreté du lieu de travail et du respect des normes d'hygiènes et salubrité
- Liberté de création
- Exécuter différentes tâches connexes à la boulangerie.
Conditions: Expérience un minimum de 3 années d'expérience en boulangerie. Avoir un diplôme en boulangerie-Pâtisserie. Bonne rapidité d'exécution et un souci du détail élevé. Bonnes habiletés interpersonnelles. Excellent sens de l'initiative et une attitude positive. Grandes aptitudes pour le travail en équipe et sous pression.
Salaire compétitif selon l'expérience, permis travail, aide à la relocalisation.
Horaires
40H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Il est exigé de savoir parler Français.
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Il est exigé de savoir parler Français.
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)
Informations sur l'établissement
La boulangerie Epi'Fanny est une boulangerie artisanale idéalement située sur la très animée rue St-Jean, dans le charmant quartier St-Jean Baptiste, à Québec. Nous sommes une entreprise familiale et très dynamique, composée d'une équipe internationale qui saura vous accueillir avec respect et convivialité.