Description
Membre du réseau Bou'Sol, la Société Coopérative d'Intérêt Collectif "Pain et Partage Montpellier", conventionnée Entreprise d'Insertion, recrute pour accompagner sa croissance, un Boulanger H/F.
Tous les jours, sous la marque Pain et Partage, nous produisons un pain de qualité, certifié bio et issu de filières locales, à destination des acteurs et établissements de la restauration collective (entreprises, établissements scolaires et universitaires, hospitaliers et médico-sociaux, opérateurs de restauration collective.).
Notre pain est façonné par des hommes et des femmes en parcours d'insertion, engagés dans une démarche de professionnalisation dans les métiers de la boulangerie et de la logistique.
Sous la responsabilité du Chef d'Atelier, vos principales missions sont de :
- Produire du pain (pétrissage, façonnage, cuisson) en veillant au bon déroulement de chaque étape de fabrication et en intégrant les normes de qualité et d'hygiène, de sécurité et d'environnement
- Contribuer à l'acquisition de compétences techniques des aides-boulangers
Vous êtes diplômé/e débutant/e et motivé/e pour apprendre ou vous disposez d'une compétence technique en boulangerie, diplôme (CAP, Brevet de maîtrise en boulangerie) et/ou avez une expérience professionnelle significative et vous souhaitez vous engager :
- Dans une dynamique entrepreneuriale et collective,
- Dans une logique de transmission de savoir-faire,
- Dans une logique de préservation et développement de méthodes de panifications bio / circuit-court,
- Dans une dynamique d'innovations sociales et techniques.
Rejoignez nos équipes !
Conditions d'embauche :
- CDI - temps plein
- Temps de travail = en moyenne 35h00 par semaine
- Horaires cadrés et selon planning incluant horaires de nuits et de week-end
- Salaire brut annuel (hors majorations) = 21,200 € (1766.92 € bruts par mois)
- Convention collective de la boulangerie pâtisserie industrielle (1747).
Programmation :
- Disponible le week-end
- Travail de nuit
Formation :
- CAP / BEP (Optionnel si expérience professionnelle en boulangerie significative)
Expérience :
- Boulanger h/f ou similaire : 1 an (Optionnel si diplôme)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 1er septembre 2024
Tous les jours, sous la marque Pain et Partage, nous produisons un pain de qualité, certifié bio et issu de filières locales, à destination des acteurs et établissements de la restauration collective (entreprises, établissements scolaires et universitaires, hospitaliers et médico-sociaux, opérateurs de restauration collective.).
Notre pain est façonné par des hommes et des femmes en parcours d'insertion, engagés dans une démarche de professionnalisation dans les métiers de la boulangerie et de la logistique.
Sous la responsabilité du Chef d'Atelier, vos principales missions sont de :
- Produire du pain (pétrissage, façonnage, cuisson) en veillant au bon déroulement de chaque étape de fabrication et en intégrant les normes de qualité et d'hygiène, de sécurité et d'environnement
- Contribuer à l'acquisition de compétences techniques des aides-boulangers
Vous êtes diplômé/e débutant/e et motivé/e pour apprendre ou vous disposez d'une compétence technique en boulangerie, diplôme (CAP, Brevet de maîtrise en boulangerie) et/ou avez une expérience professionnelle significative et vous souhaitez vous engager :
- Dans une dynamique entrepreneuriale et collective,
- Dans une logique de transmission de savoir-faire,
- Dans une logique de préservation et développement de méthodes de panifications bio / circuit-court,
- Dans une dynamique d'innovations sociales et techniques.
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Conditions d'embauche :
- CDI - temps plein
- Temps de travail = en moyenne 35h00 par semaine
- Horaires cadrés et selon planning incluant horaires de nuits et de week-end
- Salaire brut annuel (hors majorations) = 21,200 € (1766.92 € bruts par mois)
- Convention collective de la boulangerie pâtisserie industrielle (1747).
Programmation :
- Disponible le week-end
- Travail de nuit
Formation :
- CAP / BEP (Optionnel si expérience professionnelle en boulangerie significative)
Expérience :
- Boulanger h/f ou similaire : 1 an (Optionnel si diplôme)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 1er septembre 2024
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée. ou Expérience professionnelle .
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté - avec qualification en boulangerie