Description
Avis aux grands gourmands !
Le chef Gaëtan Bourcin et son équipe sont fiers de faire rayonner le bon et le beau au sein de leurs créations. Ça sent bon le pain chaud et la pâte brisée au sein des MAISONS GOURMANDES, on a envie de tout dévorer et encore mieux de rejoindre l'équipe !
Nous recherchons notre nouveau.velle BOULANGER.ERE
Les missions :
- Préparation des pâtes et cuisson des produits : Préparer les différentes pâtes (pain, viennoiseries, etc.) en respectant les recettes établies et les techniques de fermentation. Assurer la cuisson en garantissant des produits de qualité constante.
- Respect des process de production : Appliquer rigoureusement les méthodes de production tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Optimisation des temps de production : Travailler dans le respect des temps de production optimisés pour garantir un flux constant et une efficacité maximale.
- Contrôle qualité des produits : Vérifier chaque étape de la fabrication pour garantir la qualité des produits (texture, cuisson, présentation). Signaler et corriger rapidement tout problème lié à la qualité.
- Maintenance de premier niveau des équipements : Assurer un entretien régulier des outils et machines de production (pétrins, fours, etc.) pour garantir leur bon fonctionnement et prévenir les pannes.
Les conditions d'emplois :
- Type de contrat : CDI 42h
- Salaire mensuel brut (hors heures majorées) : 2300 euros
- Date de démarrage : janvier 2025
Le profil :
Expérimenté en boulangeries artisanales et aux procédures modernes de production. Sensible à la qualité et aux bons produits. Rigoureux dans l'application des méthodes de production et la gestion de son poste de travail
Le chef Gaëtan Bourcin et son équipe sont fiers de faire rayonner le bon et le beau au sein de leurs créations. Ça sent bon le pain chaud et la pâte brisée au sein des MAISONS GOURMANDES, on a envie de tout dévorer et encore mieux de rejoindre l'équipe !
Nous recherchons notre nouveau.velle BOULANGER.ERE
Les missions :
- Préparation des pâtes et cuisson des produits : Préparer les différentes pâtes (pain, viennoiseries, etc.) en respectant les recettes établies et les techniques de fermentation. Assurer la cuisson en garantissant des produits de qualité constante.
- Respect des process de production : Appliquer rigoureusement les méthodes de production tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Optimisation des temps de production : Travailler dans le respect des temps de production optimisés pour garantir un flux constant et une efficacité maximale.
- Contrôle qualité des produits : Vérifier chaque étape de la fabrication pour garantir la qualité des produits (texture, cuisson, présentation). Signaler et corriger rapidement tout problème lié à la qualité.
- Maintenance de premier niveau des équipements : Assurer un entretien régulier des outils et machines de production (pétrins, fours, etc.) pour garantir leur bon fonctionnement et prévenir les pannes.
Les conditions d'emplois :
- Type de contrat : CDI 42h
- Salaire mensuel brut (hors heures majorées) : 2300 euros
- Date de démarrage : janvier 2025
Le profil :
Expérimenté en boulangeries artisanales et aux procédures modernes de production. Sensible à la qualité et aux bons produits. Rigoureux dans l'application des méthodes de production et la gestion de son poste de travail
Horaires
42H Autre
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
4 An(s)