Description
Vos missions :
-pétrissage, façonnage, cuisson des pains, viennoiseries selon les fiches recettes ainsi que les règles d' hygiène.
Les horaires et jours de congés seront définis lors de l' entretien.
1 dimanche sur 2 en repos.
Vous avez de l'expérience dans la restauration et vous souhaitez devenir boulanger(ère)? Possibilité de formation en interne par l'employeur.
-pétrissage, façonnage, cuisson des pains, viennoiseries selon les fiches recettes ainsi que les règles d' hygiène.
Les horaires et jours de congés seront définis lors de l' entretien.
1 dimanche sur 2 en repos.
Vous avez de l'expérience dans la restauration et vous souhaitez devenir boulanger(ère)? Possibilité de formation en interne par l'employeur.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté