Description
Nous recherchons pour compléter nos équipes
Votre profil :
Vous devrez préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous maitrisez:
Le pétrissage, Le façonnage, le travail avec levain, les pains de tradition française, feuilletage méthode inversée...
Entreprise dynamique et renommée au niveau local, nombreuses participations à des concours.
Formations internes avec professionnels qualifiés et reconnus qui se déplacent plusieurs fois par année.
Salaire motivant et évolutif en fonction des compétences.
Logement possible (loyer à votre charge)
Votre profil :
Vous devrez préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous maitrisez:
Le pétrissage, Le façonnage, le travail avec levain, les pains de tradition française, feuilletage méthode inversée...
Entreprise dynamique et renommée au niveau local, nombreuses participations à des concours.
Formations internes avec professionnels qualifiés et reconnus qui se déplacent plusieurs fois par année.
Salaire motivant et évolutif en fonction des compétences.
Logement possible (loyer à votre charge)
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
5 An(s) - MINIMUM