Description
La Boulangerie Teyssier recherche 1 Boulanger (H/F) pour intégrer son équipe de 3 boulangers.
Vous intégrerez l'équipe de boulangers mais devrez travailler en toute autonomie. Vos missions seront les suivantes :
- Fabriquer le pain (pains spéciaux et pains blancs...)
- Fabriquer les viennoiseries
du Mercredi au Lundi :
Vos horaires seront variables : 4h à 10h - 5h à 11h - 11h à 15h - 15h à 20h .
Votre planning sera établi par rotation.
* Salaire selon profil, coefficient de 160 à 175.
* Les heures de nuit, jour férié et dimanche sont majorées
* Le poste est ouvert aux débutants ayant à minima le CAP boulangerie ou aux personnes sans CAP mais disposant de quelques années d'expérience.
Vous pouvez vous présenter également à la Boulangerie muni d'un CV (à jour).
Vous intégrerez l'équipe de boulangers mais devrez travailler en toute autonomie. Vos missions seront les suivantes :
- Fabriquer le pain (pains spéciaux et pains blancs...)
- Fabriquer les viennoiseries
du Mercredi au Lundi :
Vos horaires seront variables : 4h à 10h - 5h à 11h - 11h à 15h - 15h à 20h .
Votre planning sera établi par rotation.
* Salaire selon profil, coefficient de 160 à 175.
* Les heures de nuit, jour férié et dimanche sont majorées
* Le poste est ouvert aux débutants ayant à minima le CAP boulangerie ou aux personnes sans CAP mais disposant de quelques années d'expérience.
Vous pouvez vous présenter également à la Boulangerie muni d'un CV (à jour).
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Utilisation de matériel de nettoyage (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Calcul de quantité (compétence souhaitée).
- Conversion d'unités de mesure (compétence souhaitée).
- Techniques de tourage de pâte (compétence souhaitée).
- Techniques de pétrissage manuel (compétence souhaitée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Utilisation de trancheuse (compétence souhaitée).
- Conditions de surgélation (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Types de produits boulangers (compétence souhaitée).
- Utilisation d'appareils de conditionnement (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Décorer des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Gérer les stocks (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Organiser, aménager un espace de vente (compétence souhaitée).
- Utilisation de matériel de nettoyage (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Calcul de quantité (compétence souhaitée).
- Conversion d'unités de mesure (compétence souhaitée).
- Techniques de tourage de pâte (compétence souhaitée).
- Techniques de pétrissage manuel (compétence souhaitée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Utilisation de trancheuse (compétence souhaitée).
- Conditions de surgélation (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Types de produits boulangers (compétence souhaitée).
- Utilisation d'appareils de conditionnement (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Décorer des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Gérer les stocks (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Organiser, aménager un espace de vente (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté