Description
Sous la responsabilité du manager de rayon boulangerie/pâtisserie, et en étroite collaboration avec lui, vous travaillerez en tant que boulanger/ère et ferez des tâches diverses et variées :
-Fabriquer, préparer ou transformer à partir des matières premières tous les produits de la gamme (pains, viennoiseries,.) selon des méthodes artisanales et les recettes/processus définis en lien avec le directeur du magasin et votre manager,
-Garantir la fraîcheur des produits en échelonnant leur fabrication tout au long de la journée en fonction des flux clients,
-Veiller au respect des normes en matière d'hygiène, sécurité et traçabilité par un contrôle strict de la qualité et de la fraîcheur des produits proposés à la vente et la bonne tenue de votre espace de travail,
-Participer au développement de l'activité du rayon boulangerie en étant force de proposition sur les produits proposés à la vente, leur mise en avant (théâtralisation, animation...).
Possédant un très bon relationnel et un sens développé du service client, vous faites aussi preuve de dynamisme.
Votre autonomie et votre goût pour le travail en équipe font de vous le(la) collaborateur(trice) idéal(e) !
-Fabriquer, préparer ou transformer à partir des matières premières tous les produits de la gamme (pains, viennoiseries,.) selon des méthodes artisanales et les recettes/processus définis en lien avec le directeur du magasin et votre manager,
-Garantir la fraîcheur des produits en échelonnant leur fabrication tout au long de la journée en fonction des flux clients,
-Veiller au respect des normes en matière d'hygiène, sécurité et traçabilité par un contrôle strict de la qualité et de la fraîcheur des produits proposés à la vente et la bonne tenue de votre espace de travail,
-Participer au développement de l'activité du rayon boulangerie en étant force de proposition sur les produits proposés à la vente, leur mise en avant (théâtralisation, animation...).
Possédant un très bon relationnel et un sens développé du service client, vous faites aussi preuve de dynamisme.
Votre autonomie et votre goût pour le travail en équipe font de vous le(la) collaborateur(trice) idéal(e) !
Horaires
36H45
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. Diplôme exigé si aucune expérience.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté