Description
Notre boulangerie/pâtisserie artisanale recherche pour compléter son équipe, un(e) Boulanger / Boulangère.
Débutant accepté avec le CAP Boulangerie.
Vos missions:
- Pétrissage des pâtes
- Façonnage
- Cuisson des pains
- Entretien de votre poste de travail ainsi que du matériel en veillant le respect des règles d'hygiène
- Gestion des stocks des farines et autres ingrédients, des matières premières.
Vous êtes autonome, rigoureux.se et ponctuel.le
Vos journées débutent à 4h30 du matin.
La boulangerie ferme le jeudi.
Débutant accepté avec le CAP Boulangerie.
Vos missions:
- Pétrissage des pâtes
- Façonnage
- Cuisson des pains
- Entretien de votre poste de travail ainsi que du matériel en veillant le respect des règles d'hygiène
- Gestion des stocks des farines et autres ingrédients, des matières premières.
Vous êtes autonome, rigoureux.se et ponctuel.le
Vos journées débutent à 4h30 du matin.
La boulangerie ferme le jeudi.
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - exigé