Description
Nous recrutons Boulanger/boulangère spécialisé dans la cuisson
Compétences Techniques : Connaissance des différentes techniques de cuisson (four à sole, four ventilé, etc.), maîtrise des temps de cuisson, contrôle des températures, etc.
Compétences Techniques : Connaissance des différentes techniques de cuisson (four à sole, four ventilé, etc.), maîtrise des temps de cuisson, contrôle des températures, etc.
Horaires
35H
Compétences requises
- Il est exigé de savoir parler Français.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
2 An(s)