Description
Vous serez chargé (e) de la confection des produits de boulangerie (pains traditionnels, baguettes, pains spéciaux) et de la viennoiserie au sein d'une boulangerie traditionnelle.
Poste à pourvoir immédiatement.
Vous pouvez vous présenter avant 12h à la boulangerie ou envoyer votre CV par mail
Embauche à vers 4h du matin.
Vous aurez 2 jours de repos consécutifs et une prise en charge sera réalisée pour les frais de stationnement.
Poste à pourvoir immédiatement.
Vous pouvez vous présenter avant 12h à la boulangerie ou envoyer votre CV par mail
Embauche à vers 4h du matin.
Vous aurez 2 jours de repos consécutifs et une prise en charge sera réalisée pour les frais de stationnement.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Formation "spécialisation boulangerie" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Utilisation de matériel de nettoyage (compétence exigée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Calcul de quantité (compétence souhaitée).
- Conversion d'unités de mesure (compétence souhaitée).
- Techniques de tourage de pâte (compétence exigée).
- Techniques de pétrissage manuel (compétence exigée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence exigée).
- Utilisation de four à bois (compétence souhaitée).
- Utilisation de trancheuse (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Types de produits boulangers (compétence exigée).
- Utilisation d'appareils de conditionnement (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence exigée).
- Types de sandwichs (compétence souhaitée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Cuire des pâtons (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence exigée).
- Préparer des plats traiteur (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Permis "A - Moto" souhaité..
- Formation "spécialisation boulangerie" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Utilisation de matériel de nettoyage (compétence exigée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Calcul de quantité (compétence souhaitée).
- Conversion d'unités de mesure (compétence souhaitée).
- Techniques de tourage de pâte (compétence exigée).
- Techniques de pétrissage manuel (compétence exigée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence exigée).
- Utilisation de four à bois (compétence souhaitée).
- Utilisation de trancheuse (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Types de produits boulangers (compétence exigée).
- Utilisation d'appareils de conditionnement (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence exigée).
- Types de sandwichs (compétence souhaitée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Cuire des pâtons (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence exigée).
- Préparer des plats traiteur (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Permis "A - Moto" souhaité..
Expérience requise
Débutant accepté