Description
Nous recherchons notre nouveau(lle) boulanger(ère) en CDI, sur une base de 35h hebdomadaires.
Il vous sera demandé de maitriser les activités classiques de préparation des pâtes, de façonnage manuel ou mécanique et de cuisson.
Des activités complémentaires en pâtisserie boulangères seront également utiles.
La maitrise des normes HACCP est obligatoire.
Le poste est ouvert aux aides-boulangers expérimentés et aux boulangers débutants.
Les horaires de travail seront continus l'après-midi (12h - 19h20) avec 2 jours de repos consécutifs.
Il vous sera demandé de maitriser les activités classiques de préparation des pâtes, de façonnage manuel ou mécanique et de cuisson.
Des activités complémentaires en pâtisserie boulangères seront également utiles.
La maitrise des normes HACCP est obligatoire.
Le poste est ouvert aux aides-boulangers expérimentés et aux boulangers débutants.
Les horaires de travail seront continus l'après-midi (12h - 19h20) avec 2 jours de repos consécutifs.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté - si qualifié ou exp d'aide-boulanger