Offre d'emploi (CDI) de boulanger / boulangère chez ”LE FOURNIL DE CHIGNAT” à Vertaizon (Puy-de-Dôme)

Vous travaillerez au sein d'une équipe de 8 personnes. Poste à pourvoir dès que possible.
Autonome et polyvalent sur votre poste, vos missions seront :
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les
mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Cuire des pâtons
- Défourner des pains et des viennoiseries
- Entretenir un poste de travail
Vous êtes impérativement titulaire du Cap Boulangerie.
Prise de poste à 4h00
Fermeture le dimanche, deux jours consécutifs de repos par semaine ( dimanche lundi ou samedi dimanche)
Salaire selon profil et expérience.
Débutant accepté si Formation CAP/BEP Boulanger-ère obtenue.

35H

- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).

Débutant accepté - accepté si CAP