Description
MENCO recherche pour son client sur le secteur de Dijon un boulanger H/F
Vos missions:
Gérer les stocks et les commandes
Confectionner les pains et les viennoiseries (dosage des ingrédients, pétrissage, fermentation)
Prendre le temps de réfléchir à des nouveautés
Enfourner les réalisations et surveiller la cuisson
Gérer la préparation finale des produits (décoration, mise en valeur du produit)
Nettoyer le matériel et entretenir l'espace de travail
Vos missions:
Gérer les stocks et les commandes
Confectionner les pains et les viennoiseries (dosage des ingrédients, pétrissage, fermentation)
Prendre le temps de réfléchir à des nouveautés
Enfourner les réalisations et surveiller la cuisson
Gérer la préparation finale des produits (décoration, mise en valeur du produit)
Nettoyer le matériel et entretenir l'espace de travail
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté