Description
Vous réalisez le pétrin,baguette traditionnelle, pains spéciaux, viennoiserie, brioche, fougasse, pizza.
Vous travaillez du lundi au vendredi de 12h à 19h repos le samedi et dimanche.
Poste urgent à pourvoir.
Vous travaillez du lundi au vendredi de 12h à 19h repos le samedi et dimanche.
Poste urgent à pourvoir.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
2 An(s)