Description
L'AFSAME, association comptant 250 salariés et 9 établissements implantés sur les bassins Graylois et Vésulien, recrute Un/Une boulanger H/F en CDI pour la boulangerie AU GRAY DU PAIN.
A ce titre, vous aurez à :
o Elaborer les pains, viennoiseries et snacks,
o Assurer la production en ayant le souci permanent de la qualité de la prestation,
o Superviser et coordonner les personnels et les activités placés sous sa responsabilité,
o Respecter et veiller au respect des règles et procédures d'hygiène, de sécurité (des hommes et alimentaire - HACCP),
o Assurer l'entretien et le nettoyage des équipements, ustensiles en lien avec son activité,
o Travailler en équipe.
Profil :
o CAP ou Bac pro boulanger, maîtrise de la fabrication sur levain et du façonnage à la main,
o Expérience de 5 ans minimum et 2 ans dans un poste équivalent,
o Capacités d'adaptation, d'organisation et esprit d'équipe,
o Qualités relationnelles,
o Autonome, rigoureux, consciencieux et ponctuel.
Conditions
o CCN HLA - coefficient de référence 1550,
o Horaires annualisés - Postes à temps plein (35H / semaine : du lundi au vendredi et un samedi sur 2),
o 2 jours de repos par semaine dont le dimanche, jours fériés non travaillés,
o Lieu de travail : Gray - AU GRAY DU PAIN.
Poste à pourvoir à partir du 01/09/2024.
Si vous vous reconnaissez dans cette offre, postulez en adressant votre candidature.
A ce titre, vous aurez à :
o Elaborer les pains, viennoiseries et snacks,
o Assurer la production en ayant le souci permanent de la qualité de la prestation,
o Superviser et coordonner les personnels et les activités placés sous sa responsabilité,
o Respecter et veiller au respect des règles et procédures d'hygiène, de sécurité (des hommes et alimentaire - HACCP),
o Assurer l'entretien et le nettoyage des équipements, ustensiles en lien avec son activité,
o Travailler en équipe.
Profil :
o CAP ou Bac pro boulanger, maîtrise de la fabrication sur levain et du façonnage à la main,
o Expérience de 5 ans minimum et 2 ans dans un poste équivalent,
o Capacités d'adaptation, d'organisation et esprit d'équipe,
o Qualités relationnelles,
o Autonome, rigoureux, consciencieux et ponctuel.
Conditions
o CCN HLA - coefficient de référence 1550,
o Horaires annualisés - Postes à temps plein (35H / semaine : du lundi au vendredi et un samedi sur 2),
o 2 jours de repos par semaine dont le dimanche, jours fériés non travaillés,
o Lieu de travail : Gray - AU GRAY DU PAIN.
Poste à pourvoir à partir du 01/09/2024.
Si vous vous reconnaissez dans cette offre, postulez en adressant votre candidature.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "Bac ou équivalent" exigée. BAC PRO Boulangerie.
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
5 An(s)