Description
Responsabilités :
Préparation et pétrissage des pâtes.
Façonnage des produits (pains, baguettes, viennoiseries).
Cuisson des produits en respectant les temps et températures de cuisson.
Entretien du matériel et de l'espace de travail.
Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Profil recherché :
CAP/BEP en boulangerie ou expérience équivalente.
Connaissance des différents types de pains et viennoiseries.
Rigueur, organisation, et esprit d'équipe.
Capacité à travailler tôt le matin.
Préparation et pétrissage des pâtes.
Façonnage des produits (pains, baguettes, viennoiseries).
Cuisson des produits en respectant les temps et températures de cuisson.
Entretien du matériel et de l'espace de travail.
Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Profil recherché :
CAP/BEP en boulangerie ou expérience équivalente.
Connaissance des différents types de pains et viennoiseries.
Rigueur, organisation, et esprit d'équipe.
Capacité à travailler tôt le matin.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 Mois