Description
Dans une boulangerie traditionnelle, vous assurez la fabrication et la cuisson des pains, viennoiseries et snacking selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous pouvez être amené à effectuer des livraisons.
Planning variable à définir avec l'employeur.
Travail de journée et week-end par roulement.
Vous pouvez être amené à effectuer des livraisons.
Planning variable à définir avec l'employeur.
Travail de journée et week-end par roulement.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. ou niveau.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
Débutant accepté - si apprentissage