Description
DESCRIPTION DU POSTE
Vos missions principales :
Assurer la production, l'approvisionnement et l'envoie des pâtes à pain.
Peser et doser les ingrédients afin de préparer correctement la pâte des produits.
Travailler la pâte à la main ou surveiller le travail.
Donner la forme voulue à la pâte.
Cuire les différents produits au four
Vérifier la température du four, l'humidité et le temps de cuisson.
Retirer le pain du four.
Respecter les normes d'hygiène et sanitaires lors de la préparation des produits.
Gérer l'approvisionnement en ingrédients et matières premières, selon les exigences de la production.
Gérer les matières premières et les préparations (DLC, DLUO, conditionnement).
Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Maitrise travail sur levain souhaitable
PROFIL RECHERCHÉ
Vous avez une expérience en boulangerie. Vous êtes diplômé en boulangerie. Vous êtes organisé et observateur, avez le sens de la discrétion et du détail, rejoignez-nous !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1700,00€ NET par mois
Vos missions principales :
Assurer la production, l'approvisionnement et l'envoie des pâtes à pain.
Peser et doser les ingrédients afin de préparer correctement la pâte des produits.
Travailler la pâte à la main ou surveiller le travail.
Donner la forme voulue à la pâte.
Cuire les différents produits au four
Vérifier la température du four, l'humidité et le temps de cuisson.
Retirer le pain du four.
Respecter les normes d'hygiène et sanitaires lors de la préparation des produits.
Gérer l'approvisionnement en ingrédients et matières premières, selon les exigences de la production.
Gérer les matières premières et les préparations (DLC, DLUO, conditionnement).
Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Maitrise travail sur levain souhaitable
PROFIL RECHERCHÉ
Vous avez une expérience en boulangerie. Vous êtes diplômé en boulangerie. Vous êtes organisé et observateur, avez le sens de la discrétion et du détail, rejoignez-nous !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1700,00€ NET par mois
Horaires
40H Autre
Compétences requises
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté