Description
Vous travaillerez au sein d'une boulangerie sur Roquettes.
Vous réaliserez :
- Pétrissage des pâtes
- Divisage des pâtes
- Façonnage à la main et machine
- Cuisson du pain et viennoiseries
- Gestion de la pousse de la viennoiserie
Travail du Lundi au Dimanche avec 2 jours de repos.
Vous travaillerez selon un planning tournant.
Vous réaliserez :
- Pétrissage des pâtes
- Divisage des pâtes
- Façonnage à la main et machine
- Cuisson du pain et viennoiseries
- Gestion de la pousse de la viennoiserie
Travail du Lundi au Dimanche avec 2 jours de repos.
Vous travaillerez selon un planning tournant.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté - débutants acceptés