Description
Au sein d'une boulangerie artisanale située à Bordeaux, vous serez en charge d'effectuer toutes les étapes de panification (pétrissage, façonnage à la main, cuisson), ainsi que le tourage et le façonnage des viennoiseries.
Nous faisons un travail de qualité, et travail sur levain.
Vous êtes motivé et impliqué dans le travail.
Vous êtes polyvalent(e) et autonome.
4 jours de repos consécutifs une fois par mois.
Nous faisons un travail de qualité, et travail sur levain.
Vous êtes motivé et impliqué dans le travail.
Vous êtes polyvalent(e) et autonome.
4 jours de repos consécutifs une fois par mois.
Horaires
39H Travail en journée
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée. CAP Boulanger.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
6 Mois