Offre d'emploi (CDD) de boulanger / boulangère chez ”FOURNIL BIO DE LUC” à Luc sur Aude (Aude)

Au sein d'une boulangerie Pâtisserie artisanale Bio, vous aurez en charge la confection des différents types de pains.
Vous travaillerez sur 3 jours par semaine : lundi, jeudi et vendredi (jours de travail à convenir en fonction du planning).
Les horaires seront de 13h à 23h.
nous recherchons une personne autonome et expérimenté.
Maitrise et gestion du four et des cuissons indispensable.
Vous savez façonner et couler les différentes pâtes
Poste à pourvoir IMMEDIATEMENT pour les remplacements des congés annuels.

Temps partiel

- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. niveau cap exigé.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).

1 An(s) - minimum

La Scop du Fournil bio de Luc est une boulangerie- pâtisserie artisanale bio implantée à Luc sur Aude depuis 2008 et rachetée en 2018 par ses employés. Avec le coeur et la passion, les nouveaux Scopeurs ont l'ambition de fournir des produits artisanaux bio de haute qualité dans notre boulangerie de Luc Sur Aude et à travers nos partenaires sur toute la région.
Le Fournil Bio de Luc sur Aude vous propose des pains, pâtisseries, biscuits, viennoiseries et salés fabriqués de façon artisanale.