Description
Lieu de travail : Montréal, QC, Canada
*contrat de droit local*
Dans notre boutique de Griffintown (Quartier de Montréal), nous fabriquons et vendons du pain au levain bio sur fermentation lente, du pain blanc et aromatisé. Nous créons régulièrement de nouvelles gammes de produits issus de farine de qualité BIO
Nous vous confierons les tâches principales suivantes :
Le pétrissage de différentes sortes de pâtes
La division à la main ou à la diviseuse des pâtes
Le façonnage des baguettes, miches, bâtards et fougasses
La gestion des cuissons dans un four à sole électrique avec un tapis enfourner
Plaquage des viennoiseries
Le remplissage de la feuille d'inventaire de production journalière des pains
Le contrôle qualité des produits finis
Profil recherché :
Vous êtes titulaire d'un CAP, avec 2 années minimum d'expérience en une boulangerie artisanale,
Rémunération : à partir de 22 $CAD / heure selon expérience
Horaire : 2h à 10h (35h-40h / semaine)
2 jours de repos consécutifs par semaine
*contrat de droit local*
Dans notre boutique de Griffintown (Quartier de Montréal), nous fabriquons et vendons du pain au levain bio sur fermentation lente, du pain blanc et aromatisé. Nous créons régulièrement de nouvelles gammes de produits issus de farine de qualité BIO
Nous vous confierons les tâches principales suivantes :
Le pétrissage de différentes sortes de pâtes
La division à la main ou à la diviseuse des pâtes
Le façonnage des baguettes, miches, bâtards et fougasses
La gestion des cuissons dans un four à sole électrique avec un tapis enfourner
Plaquage des viennoiseries
Le remplissage de la feuille d'inventaire de production journalière des pains
Le contrôle qualité des produits finis
Profil recherché :
Vous êtes titulaire d'un CAP, avec 2 années minimum d'expérience en une boulangerie artisanale,
Rémunération : à partir de 22 $CAD / heure selon expérience
Horaire : 2h à 10h (35h-40h / semaine)
2 jours de repos consécutifs par semaine
Horaires
40H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)