Description
***Prise de poste en octobre / novembre 2024 ***
Au sein d'une boulangerie pâtisserie située au Lavandou vous aurez en charge :
- la mise en place, le pétrin, le façonnage, fournil
- les viennoiseries
- l'entretien de votre poste de travail
La production est entièrement maison et à base de produits frais
2 jours de repos par semaine consécutif
Au sein d'une boulangerie pâtisserie située au Lavandou vous aurez en charge :
- la mise en place, le pétrin, le façonnage, fournil
- les viennoiseries
- l'entretien de votre poste de travail
La production est entièrement maison et à base de produits frais
2 jours de repos par semaine consécutif
Horaires
42H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)