Description
Nous recherchons pour notre boulangerie, un(e) Boulanger(e)
Vous aurez pour mission:
- Réalisation et pétrissage de la pâte à pain
- Utilisation des outils de boulangerie : four, chambre à fermentation, pétrin
- Fermentation et façonnage des divers pâton
- Réalisation de la pate à brioche et autre.
- Cuisson des pains
Horaires 05h30 à 11h00 repos le mardi.
Pas de diplôme requis, formation en interne.
Expérience de 6 mois souhaitée.
Vous aurez pour mission:
- Réalisation et pétrissage de la pâte à pain
- Utilisation des outils de boulangerie : four, chambre à fermentation, pétrin
- Fermentation et façonnage des divers pâton
- Réalisation de la pate à brioche et autre.
- Cuisson des pains
Horaires 05h30 à 11h00 repos le mardi.
Pas de diplôme requis, formation en interne.
Expérience de 6 mois souhaitée.
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
6 Mois