Offre d'emploi (CDI) de boulanger / boulangère chez ”O P'TIT FOURNIL” à Josselin (Morbihan)

Nous sommes à la recherche d'un boulanger en 35h avec deux jours de repos dans la semaine ( mercredi et dimanche). Le poste est à pourvoir pour fin octobre.
Vos missions :
pétrir, fermentation complète de la pesée à la fabrication des pâtes et cuisson.
horaires : 5H-12H

35H Autre

- Il est souhaité de savoir parler Français.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Conditions de surgélation (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).

Débutant accepté